Toujours dans ma quête de découverte gustative de Marseille, je viens de tester une nouvelle fromagerie, située à proximité du marché des Réformés que j’aime pratiquer le samedi matin. C’est la fromagerie froumaï. Située dans le haut de la Canebière, cette boutique tout en longueur offre une belle diversité de fromages (une soixantaine de références).
La personne qui tient la boutique m’a très bien accueillie. C’était mon premier achat . J’étais ravie d’y trouver de la crème fraîche crue au poids (𝘥𝘦𝘱𝘶𝘪𝘴 𝘭𝘦 𝘵𝘦𝘮𝘱𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘫’𝘦𝘯 𝘤𝘩𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦). J’y ai aussi trouvé des chaources affinés comme il faut (par un producteur qui fait aussi des soumaintrains). J’ai pris :
de la crème crue
un petit crottin de chèvre
une brique à l’huile essentiel de thym. Ca vaut le détour, c’est bien parfumé sans être entêtant !
un fromage marbré (dont j’ai oublié le nom), superbe au regard et très chouette en goût. Il est a un goût assez prononcé et il y a comme des petits cristaux. J’adore !
C’est sans hésitation une fromagerie à découvrir ! Je le déguste avec une brioche bio achetée aux marché des réformés et un verre de sauvignon blanc très sympa (A l’origine @domainede_la_perriere) trouvé chez @monoprix En restant très vigilante vis-à-vis des chats qui avaient manifestement un avis à donner sur cette sélection de fromages ;)
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Il faut scruter la rue d’Aubagne pour repérer les bonnes adresses. C’est une rue animée, haute en couleurs, bruits, et contrastes. On y croise des gens venus faire leurs courses ou boire un café, tout comme les personnes qui vous vendent des produits volés (je dois avoir une bonne tête ou une tête de gourmande, parce qu’on a tenté de me refiler du chocolat). Et au cœur de ce quartier populaire, une devanture assez discrète indique “Gingembre”.
Ce qui frappe en entrant dans ce restaurant, c’est le cadre super-sympa. C’est une déco à la fois pop et douce (du rose pâle, du jaune vif, du vert d’eau) qui se marie aux lampes en paille tressée, éclairant le sol en béton brut. Le restaurant est tout en enfilade. Nous avons déjeuné au premier étage.
Pour la petite histoire, Gingembre a été co-fondé par Tony Hua et Aurélien Lecour, en association avec la famille Sy, bien connue pour leurs magasins Tamky, qui sont une institution dans le quartier.
La carte est petite comme j’aime : 6 entrées, 5 plats et 2 desserts le jour où j’y suis allée. Au menu ce jour-là, pour les entrées : panier de dim-sum, palourdes citronnelle, bulots soupe coco, soupe wontons, brochettes de poulet satay … Pour les plats, grand pho Ga, pangas au caramel, tofu aux fèves noires, poitrine de porc en ragoût, wok poulet et peanuts … Je me suis laissée tenter par des brochettes de poulet satay en entrée, suivi du pho et du riz gluant sucré à la mangue en dessert, accompagné d’un café.
J’ai passé un excellent moment. Les aliments de base sont frais et savoureux. Les combinaisons de saveurs sont originales et douces en bouche. On sent un mélange de cuisine traditionnelle et de volonté créative. Je pense que la carte doit changer régulièrement (j’ai oublié de demander). Il est donc fort probable que vous découvriez le talent de ces chefs autour d’un tout autre plat lors de votre passage. Bravo à toute l’équipe de Gingembre pour sa cuisine qui a régalé mes papilles !
INFORMATIONS :
Restaurant : Gingembre 39 rue d’Aubagne 13001 MARSEILLE
Horaires : du Jeudi au dimanche, midi et soir
Type de restaurant : bistrot urbain vietnamien
Déco : épurée · pop · chaleureuse et indus (oui tout ça réuni)
Service : aimable, chaleureux et efficace.
Prix : Entrée entre 6 et 12 € / plat principal autour de 15€
Cuisine : vietnamienne, fraîche et travaillée
Autre infos : réservation recommandée · Repas sur place · Vente à emporter · Aucune livraison
Les plus : personnel à l’écoute qui prend le temps de vous informer / cadre super sympa [/cs_content_seo]
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Nous sommes entrées dans l’épicerie de Julia Sammut, et c’est assez magique. Les rayons regorgent de bonnes choses, nous les avons parcourus pour nous rendre jusqu’au fond du magasin afin de demander une table. Soyons clair, le chemin est semé d’embuches, on a envie de tout acheter pour composer son garde-manger idéal ! Je suis passée devant un sandwich savoureux, le sourire des personnes qui y travaillent. Puis, j’ai aperçu au fond de la boutique, une dame en train de dresser des tartes aux figues fraîches (peut-être Marine Benayoun). Le ton était donné.
On a pris place sur une petite table en terrasse. Le service commençant à midi, et étant en avance, j’ai décidé de me mettre en jambe avec un petit verre de vin blanc (chardonnay, monocépage) qui m’a bien plu. La carte du jour est arrivée dans nos mains. Ne vous y accrochez pas, elle change tous les jours !
Après un choix pas facile, car l’envie de tout découvrir me tenaillait le ventre, je porte mon choix sur des pompettes de boeuf guanciale, passata de tomates rôties et basilic. Courgettes et aubergines au four, gnochetti et volée de pecorino. J’aime les plats cuisinés, je me suis laissée emporter par les saveurs. Je me suis ruée sur mon plat comme on découvre un petit trésor. Florence qui m’avait accompagnée sur le même plat, a choisi la fameuse tarte en dessert. Je n’ai pas résisté à la gouter. Je ne sais pas ce qu’il y avait dans la pâte à tarte (peut-être un soupçon d’anis ou de badiane), mais l’ensemble des saveurs était séduisant. J’ai terminé sur un petit café accompagné de sablés.
C’est le genre de tables, que j’aime. Je sens que je prends mes repères dans ma future ville ;)
Prix compter de 16 à 35 € par personne
Horaires : non-stop de 10h à 19h (21h vendredi). Fermé dimanche et lundi.
Epicerie l’Idéal 11 Rue d’Aubagne, 13001 Marseille[/cs_content_seo]
[cs_content][cs_element_section _id= »1″ ][cs_element_layout_row _id= »2″ ][cs_element_layout_column _id= »3″ ][cs_element_text _id= »4″ ][cs_element_gap _id= »5″ ][/cs_element_layout_column][/cs_element_layout_row][cs_element_layout_row _id= »6″ ][cs_element_layout_column _id= »7″ ][cs_element_text _id= »8″ ][/cs_element_layout_column][cs_element_layout_column _id= »9″ ][cs_element_text _id= »10″ ][/cs_element_layout_column][/cs_element_layout_row][/cs_element_section][/cs_content][cs_content_seo]Dans l’optique de mon emménagement début décembre sur Marseille, je commence à découvrir des petits lieux sympas pour se restaurer. Au menu aujourd’hui : streetfood, kebab, légumes grillés, produits frais et petits budget. Il est à deux pas de mon nouveau chez moi. Je m’avance peut-être, e mais je pense qu’il fait partie des meilleurs kebabs de Marseille.
On a donc dégusté sur une petite terrasse simple mais sympathique ce kebab garni de légumes frais (concombre, tomate) et grillés (aubergine, poivron, oignon …), agrémenté de fromage feta frais. C’était copieux, assez léger pour un kebab, bien servi (quantité comme décoration). Les frites sont maisons et parfumées au thym. L’assaisonnement est équilibré et savoureux. Il y a plusieurs versions de kebab (maison, escalope de dinde, falafel, viande hachée). Et plusieurs plats végétariens. Les prix sont très corrects vus la qualité. Un vrai plaisir !
ꕥ Les points forts : produits frais, Kebab entièrement fait maison (sauces , frites, légumes grillés)
ꕥ Prix : entre 7 et 8,50 €
ꕥ Style : streetfood, kebab, cuisine orientale
Frisch süßes – Berliner Kebap
53 Av. Robert Schuman, 13002
Leur page Facebook ici[/cs_content_seo]
Vous avez frissonné hier, en regardant « 98, le secret d’une victoire ». Vous vous apprêtez à regarder cette série de matchs de foot mondiaux qui nous est offerte au mois de juin, entouré d’amis ou de vos familles… Certains commerçants ont pensé à vous faciliter la vie. C’est le cas de l’excellent fromager Pouillot, dont je vous avais déjà parlé ici. Il vous propose des plateaux de fromages conçus spécialement pour vous accompagner pendant les matchs. La bonne nouvelle, c’est qu’il y a deux plateaux à gagner : un que vous allez recevoir directement chez vous (en chronofresh) et un à venir récupérer aux halles du marché sur Troyes.
Je suis déjà dans l’ambiance, puisque je viens de regarder le reportage « 98, le secret d’une victoire ». Que vous soyez fans de foot ou pas, je vous conseille vivement ce reportage qui est actuellement en replay.
Cette équipe française et son entraîneur Aimé Jacquet, ont entamé ce championnat avec une grosse partie de la presse et des supporters contre eux. On découvre au cours du reportage, comment ils ont évolué, se sont structurés. Comment ils ont affiné leur jeu, dompté les enjeux ou les coups durs (joueurs blessés, expulsés). Je suis impressionnée par la solidarité, l’humilité et la maturité de l’équipe. Soyons clairs, ces mecs ont un mental de fou, c’est incroyable. On termine le reportage avec un seul mot sur les lèvres : « respect ».
Vous allez aimer plusieurs passages. Personnellement j’ai été marquée notamment, par le match contre, le Paraguay qui n’avait rien à perdre et qui a tout donné. Quand Chilavert, relève un à un ses joueurs anéantis par leur défaite, c’est touchant. Les buts de Thuram. Les confidences de chacun. On comprend que le foot, c’est bien plus que de simplement tirer dans un ballon. Du coup, je suis prête pour les matchs de cette année !
Je me souviens en 98, d’avoir suivi le match, France – Croatie. Je ne savais pas à l’époque que deux ans plus tard, j’irai y vivre plusieurs mois. A la base, j’étais seule pour ce match. Mais un match de foot, ça ne se regarde pas seul. Alors mon amie Océane, m’a proposé de venir le voir avec elle. Je suis allée dans l’entreprise dans laquelle elle travaillait. C’était une boîte de comm’ nommée « pro deo ». Je ne les connaissais pas, mais j’étais la bienvenue. On avait déplacé, la télé et on a regardé le match avec ses collègues en partageant des trucs à grignoter. L’ambiance dans notre salle et dans Paris était folle. C’était un moment à part. Et le foot, c’est un moment, qui se partage …
[/cs_text][x_gap size= »20px »][/cs_element_column][/cs_element_row][cs_element_row _id= »44″][cs_element_column _id= »45″][x_custom_headline level= »h2″ accent= »false »]Organiser ses soirées foot, en se faisant livrer ou préparer un plateau de fromages[/x_custom_headline][cs_text _order= »0″]
Quand, j’organise des soirées entre amis, je n’ai pas envie de tout faire. Ca tombe bien, j’ai trouvé pour vous un fromager qui a eu la bonne idée de préparer des plateaux de fromages déjà préparés en cube pour vos matchs. Vous êtes sur Troyes, commandez et allez récupérer votre plateau. Vous êtes ailleurs, il vous livre en 24h sur toute la France (pour toute commande passée avant 17h). Elle est pas belle la vie ?
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